GoWest, che tristess....

Purtroppo la Go West ha un grosso problema: pur essendo gradevole in aroma e sapore, è di una torbidezza spaventosa, stile "succo di frutta" per intenderci...

Ho prelevato dalla cantina una bottiglia da 33, lasciandola in frigo per 5 giorni, la cosa sembra lievemente migliorata, ma è ancora torbidissima...Peccato.

La ragione di questa torbidezza è senza dubbio riconducibili allo sparging,  fatto in fretta, senza rispettare la regola del flusso "1 litro al minuto".

La cotta successiva non presenta problemi, infatti.

Aspettero' ancora qualche settimana, per vedere se ci sono miglioramenti.
Aggiornamento: qualche tempo in frigorifero sembra migliorare un po' la situazione..Aspettiamo finchè tutto il sedimento si sia depositato sul fondo.

la bitter misteriosa

alla fine ho ottenuto 13,5 litri di mosto con og 1046 che, considerando i vari fattori di dispersione (ho "buttato via" quasi 3 litri di mosto, un po' per eccessiva torbidezza e mancanza di un sistema di filtrazione efficace per separare il luppolo in pellet dal mosto stesso e un po' per non aver aspettato a sufficienza il lavoro del tino filtro), sono un buon risultato, mi sto avvicinando ad una buona efficienza.

Scheda birra:

Nome provvisorio: 8Bit(ter)
Malti: Pale,Vienna, Crystal
Luppoli: Styrian golding (amaro), EKG (metà bollitura) , EKG e Centennial (aroma in late e flameout)

Og: 1046
Inizio prima fermentazione: 30 gennaio 2014
travaso + dry hopping (EKG e Centennial): 16 febbraio 2014 
imbottigliata il 15 marzo 2014

Prossime cotte

Topic stringato per buttare giu' qualche idea in ordine di realizzazione:


- Belgian ale con malti pale,vienna(gli avanzi) candi sugar fatto in casa, luppoli ekg + citra e t58
  Nome provvisorio: Abbè

-Ale Europea (alta fermentazione con lagerizzazione e luppoli tedeschi magnum, mittelfruh, hersbrucker)
 Nome definitivo: FintaBionda

-Black Ipa (pale, crystal, black, chocolate, zucchero demerara single hop centennial)
Nome definitivo: Natty