UsHop in maturazione

Dopo circa 10 giorni(!) di rifermentazione in bottiglia, la UsHop ha raggiunto una carbonazione soddifacente..
E' senza dubbio la prima volta che mi capita di dover attendere cosi' tanto.
Il dubbio è che 16-17 °C  costanti non siano sufficienti a risvegliare il lievito in maniera corretta, quindi serva piu' tempo..Approfondirò questa cosa nei prossimi giorni.

Ora le bottiglie sono state spostate in un ambiente piu' freddo (10-11°C), dove staranno almeno una settimana a maturare.