BritHop british India Pale Ale

la cosa piu' difficile è fatta..Ho trovato il nome ;-)

La "tradizione" italiana nel mettere nomi alle birre, avrebbe voluto un qualunque sostantivo con suffisso "_ale", per ottenere cosi ' dei divertentissimi giochi di parole quali:

-InvernAle
-SepolcrAle
-PianAle
-GenitAle

..eccetera...
All' estero invece preferiscono giocare con il termine "hop", che significa "luppolo", cosa che ho fatto anche io, prendendo come base il genere musicale (inventato dai giornalisti) a cui appartengono Blur, Oasis, Stone Roses,Suede, ovvero il BritPop..
Tutto cio', unito al fatto che per la birra in questione i luppoli sono effettivamente britannici (Challenger per l'amaro e East Kent Golding in piu' fasi di bollitura), ha dato come risultato il nome: BritHop.

Ma la birra com'è?
Ieri ho misurato la FG e dava 1012, quindi quasi ci siamo..Teoricamente dovrebbe aver finito oggi, quindi si passa al travaso in un secondo fermentatore + un generoso DryHopping, ancora di East Kent.
Questa volta il DH lo faro' senza calza, con dei pellets, eventualmente passero' al setaccio.
L'assaggio del campione per l 'FG (!) seppur viziato dal massiccio quantitativo di lieviti in sospensione e dalla carbonazione inesistente, promette bene..

IPA

Venerdi' 21 si parte con la Ipa, sperando che il pacco del SigMalto arrivi prima di venerdi'..Ho ordinato infatti, oltre al materiale necessario per la Leo2, del gypsum, utile per portare i livelli di solfati dell'acqua del sindaco vicini a quella del sindaco di Burton-on-trent.


Il profilo amaricante-aromatico sarà come già detto Inglese (Challenger da amaro e veramente molto EK Golding, in varie gittate e dryhopping), per una OG di 1065 (500g di Crystal e 4kg di estratto amber e ultralight).

Il nome per ora sarà Hop Masala, ma potrei cambiare anche idea.