Se guardate la data dell' ultimo post vi domanderete:"Ma quanto ci impiega una birra a fermentare"?
La vera domanda è : "Ma quanto ci impiega a fare un nuovo post"?..Difatti , in data 1/6/12 ho finalmente brassato l'annunciata Belgian Ale, con metodo estratto+ grani:
10 litri d'acqua in cui ho infuso 250 g di grani di CaraMalt, a cui poi ho aggiunto l'estratto, e quindi 65 minuti di bollitura e conseguente luppolatura con Styrian Golding e Saaz, inoculo con lievito t58 e fermentazione lampo (da 1045 a 1010 in 3 giorni secchi..).
Domenica corrente mese faro' il dryhopping, probabilmente solo con saaz, anche se mi piacerebbe aggiungere una nota citrica all' aroma, già ricchissimo di esteri fruttati tipici delle belgian ales..
